Varm kartoffelsalat
bulletIngredienser:
bullet1 kg små faste kartofler
bullet50 g smør eller margarine
bullet½ dl vand
bullet1 dl eddike
bullet1 tsk. salt
bulletpeber
bullet75 g løg
bullet4 dl piskefløde eller mælk

Fremgangsmåde:

Kogte kolde kartofler skæres i skiver. Smør eller margarine smeltes i gryden, må ikke brunes. Heri kommes rigelig småtskårne løg. Når de er omtrent møre, kommes kartoffelskiverne i og lidt fløde eller mælk. Det står nu og småsnurrer, til det er jævnt. Eddike kommes i. Syntes De, der er for lidt væde ved, spædes lidt mere mælk eller fløde i. Den smages til med salt og rigeligt peber.

Denne kartoffelsalat kan bruges som selvstændig ret eller til frikadeller, koldt eller varmt kød og fisk.

Kirsten Højsgaards Hjemmeside

Tilbage til siden tilbehør