bullet3-4 tomater (helst hårde)
bullet1/2 løg (gerne rødløg)
bulletolivenolie
bulletcitronsaft
bulleteddike (rødvins, hvidvins- eller krydderolie)
bulletsalt, peber
bulletvand
Tomatsalat

Fremgangsmåde:

Skær tomaterne i skiver. Skær løget i små tern. Hæld olie, citron, peber, salt, vand og eddike i en lille skål og rør det sammen. For at få det bedste resultat, skal man have lige meget olie som citron og eddike. Der skal kun bruges et par dråber vand. Bland det hele sammen og stil det i køleskabet en time.

Serveres evt. med sorte oliven og fetaost i tern.

Kirsten Højsgaards Hjemmeside

Tilbage til siden tilbehør