| Beregn ca. 250 gram kød til hver person. |
| Tilberedningstid: ca. 2 timer. |
| Lammekøllen snøres lidt sammen. |
| Ingredienser: |
| 250 gram kød pr. person. |
| 1 spsk. smør |
| 1 fed hvidløg |
| 1 kg kartofler |
| 4 spsk. hakket persille |
| 1 dl bouillon |
Fremgangsmåde:
 | Et stort ildfast fad indgnides med smør. |
| Kartofler skrælles, lægges taglagt i fadet i 2 lag. |
| Salt og peber drysses over. |
| Hvidløg hakkes (eller knuses) fint og drysses over kartoflerne sammen med den hakkede persille. |
| Køllen lægges ovenpå. |
| Bouillon hældes ved. |
| Steges i ovnen ved 175o i 1 1/4 time, hvorefter kødet er svagt lyserødt. |
| Ønskes kødet mørkere steges yderligere 15. minutter. |
