Lakseforret

Lakseforret 6 personer

Ingredienser:

bullet600 g fersk laks
bulletsalt og peber
bullet1 dl hvidvin
bullet300 g fromage frais
bullet100g rød kaviar
bullet1 citron
Pyntes med strimlet salat, et halvt æg med
 rød kaviar og små grønne asparges fra glas.
Flutes gives til.

Fremgangsmåde:

bulletFersk laks drysses med salt og peber, dampes ca. 5 min. i hvidvin
bulletAfkøles
bulletAnrettes på 6 tallerkner
bulletDækkes med en sovs lavet af fromage frais smagt til med salt peber,
bulletcitron og et glas rød kaviar
 
Tips: Laksen kan dampes i alm. gryde, krydder laksen og læg den i bunden af en lille
gryde, hæld hvidvin ved og kog i 5 min. til laksen er hvidlig.

Kirsten Højsgaards Hjemmeside

Tilbage til siden forretter