Kold kartoffelsalat (4-6 pers.)

Kold kartoffelsalat
bullet2½ dl ylette naturel eller ymer
bullet2½ dl creme fraiche
bullet1-2 spsk revet chalotteløg
bullet2 tsk groft salt
bullet2 tsk hvid peber
bullet1-2 tsk sød fransk sennep
bullet1 tsk citronsaft
bullet3/4 kg små, kogte, faste kartofler
bullet3 spsk klippet persille
bullet2 spsk. klippet purløg
bulletPynt: evt. brøndkarse

Fremgangsmåde:

Bland ylette naturel, eller ymer og creme fraiche. Smag salatsaucen til med løg og krydderier. Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver, og vend dem i salatsaucen mindst ½ time før serveringen.

Servér kartoffelsalaten til frikadeller, stegte fiskefileter o.l.

Kirsten Højsgaards Hjemmeside

Tilbage til siden tilbehør