Ingredienser:

• l liter Græsk yoghurt 2%
• 1 agurk ( ca. 325 g)
• 1 tsk groft salt
• 3 små knuste hvidløg
• ½ tsk groft salt
• friskkværnet peber

Fremgangsmåde:  Yoghurten blandes med salt og friskkværnet peber. Hvidløgene presses og røres i yoghurten. Agurken rives på et groft rivejern. Bland agurken med det grove salt og lad det stå i ca. ½ time. Kom agurken i en sigte og skyl hurtigt saltet af. Knug den groftrevne agurk fri for væde - brug evt. et klæde. Vend forsigtigt den revne agurk i yoghurten.