Ingredienser:
 | 20 makroner |
| 2 pk. hindbær (ca. 300-400g) |
| 2 dl piskefløde |
| ½ dl sherry |
| ½ l vannilleis |
Fremgangmåde:
I bunden af en glasskål lægges makroner. Hæld sherry over og lad det stå og trække i ½ time. Hindbærrene lægges over. Pisk fløden til flødeskum, og sådan står desserten og venter, lige til den skal serveres. Lige før serveringen skives isen op og lægges over hindbærrene. Flødeskum hældes over til sidst og pyntes med hindbær eller jordbær. Hvis man bedre kan lide desserten mere blandet lægges lagene 2 gange, i samme rækkefølge som ovenfor beskrevet.
