Persillen skylles og hakkes fint. Løget, guleroden og persillen blandes (fyld) og fordeles over fileterne.

Fileterne rulles sammen og holdes sammen med tandstikkere.

Grønsagsbunden laves ved at løget pilles og hakkes fint. Hvidløget presses.

Guleroden og persilleroden skrælles og rives groft.

Løget og presset hvidløg svitses i fedtstoffet i en gryde, til løgternene er klare.

Guleroden og persilleroden tilsættes sammen med flåede, hakkede tomater og vand.

Grønsagerne koger i ca. 5 min. under låg til de er møre.

Grønsagerne kan evt. jævnes, hvis der ønskes en jævn bund.

Grønsagerne smages til med salt og peber.

Rødspætterullerne lægges i grønsagerne.

Retten simrer i ca. 8-10 min. under låg.